La química culinaria
Taller-demostración orientado a explicar los fundamentos químicos en la cocina, mostrando las aportaciones de la ciencia a una alimentación saludable. Los chefs invitados nos enseñarán las técnicas científicas aplicadas a la cocina.
Dos cocineros del Basque Culinary Center impartirán el taller.
Participantes
Sergio Pérez , Cocinero
Giuseppe Russolillo , Cocinero
Entidades Organizadoras
Instituto Cervantes (Utrecht)
Entidades colaboradoras
Ministerio de Ciencia e Innovación (España)
Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)
Centro Culinario Vasco (Gipuzkoa) / Basque Culinary Centre (Gipuzkoa)
Interprofesional del aceite de oliva español (Madrid)
Aceite de oliva español
Fechas
16/06/2011 (18:00 h)
Lugar
Instituto Cervantes
Domplein 3
3512 Utrecht
(PAÍSES BAJOS)
Toegang / Entrada: gratis. RESERVEREN NOODZAKELIJK / IMPRESCINDIBLE RESERVAR